청경채의 효능 및 먹는법

청경채의 효능 및 먹는법에 대해서

청경채는 중국 배추의 일종으로 특유의 아삭아삭한 식감으로 쌈채 뿐만 아니라 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피부나 체중관리 등 미용에도 좋은 채소이며 노지에서 재배되는 청경채는 주로 봄과 가을에 재배되지만, 시설 재배를 통해 연중 생산이 가능하기 때문에 사시사철 쉽게 구할 수 있습니다.

우리가 흔히 접하는 청경채는 일본 품종이 대부분이며, 앞면에 붉은 적청경채는 국내 품종이 많은 편입니다. 청경채는 가격도 저렴하고 어느 계절에도 구하기 쉬운 아주 친숙한 재료로 잎이 부드럽기 때문에 어떤 요리에도 사용하기 쉽고, 빛깔도 좋기 때문에 식탁에 자주 올라옵니다.

청경채는 대표적인 중국 채소이지만, 중화요리는 물론 일식과 양식에도 사용하기 쉬운 야채입니다.

청경채의 효능 및 먹는법에 대해서 알아보겠습니다.

청경채 열량 100g당 18kcal
음식궁합 청경채에 함유된 지용성 베타카로틴은 기름과 만나면 더욱 잘 흡수가 되기 때문에 기름에 볶거나 데칠 때 참기름 몇 방울을 떨어트리면 좋습니다.

고르는 법

잎 부분은 폭이 넓고 부드러우며, 줄기 부분은 굵으면서 두툼하고 단단한 것이 좋다.
손질법 시들거나 지저분한 부분은 정리해주고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 이용한다.

보관법

씻지 않은 상태에서 비닐 팩에 넣어 냉장 보관한다. 이때 비닐 팩에 구멍을 조금 뚫어주면 더 신선하게 보관할 수 있다.

먹는 법

생으로 먹거나 뜨거운 물에 살짝 데쳐 먹는다. 혹은 다른 재료들과 함께 기름에 볶아 먹는다.

청경채의 효능

청경채의 효능 1. 피부 미용
풍부한 비타민C와 인, 칼슘, 납 함량이 높아 자주 먹으면 피부미용에 좋음

청경채의 효능 2. 치아와 세포조직 강화
치아와 골격의 발육에도 좋으며 산소 신진대사 기능을 촉진시키고 세포조직을 튼튼하게 함

청경채의 효능 3. 피부병 예방
몸에 열이 많고 항상 침이 부족하다고 느낄 때 입술과 혀가 건조하여 잇몸이 자주 붓고 이빨 사이에 피가 나고 후두에 뻣뻣함을 느낄 때 많이 섭취하면 점차 열이 내려가고 피부병도 예방할 수가 있음

청경채의 효능 4. 혈압 감소 및 다이어트 효과
비타민 C가 풍부하고 칼륨과 칼슘이 많아 혈압 감소에 도움을 주고, 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 체중관리에 효과적임

간단하게 청경채의 효능 및 먹는법에 대해서 알아보았습니다.