메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피(메추리알 장조림 이렇게 쉬웠나?)

메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피

입안에 쏘옥 들어가는 메추리알 장조림~

얼마 전만 하더라도 깐 메추리알이 없어서 삶아서 메추리알 껍질 까는 게 일이었는데
요즘은 삶은 메추리알이 잘 나와서 반찬 만들기가 아주 편해졌죠!

오늘은 깐 메추리알로 남녀노소 특히 아이들이 좋아하는 탱글탱글 맛있는 메추리알 장조림을 만들어보겠습니다.

메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피

기대하셔도 좋아요!!!!

메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피 재료

삶은 메추리알 1kg

마늘 200g (통마늘 싫어하면 다진 마늘 1T)

무 500g(무 생략 가능)

진간장 20T (소주잔으로 2컵)

설탕 1T

양파 1/2개

파 한뿌리

물 1L

다시마 한 조각 (10cm x 10cm)

조청 2T

메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피

1. 깐 메추리알 체에 밭쳐 거르고 물로 헹구기
2. 무 2cm 깍둑썰기
3. 양파 1/2개, 파 썰기
4. 물 1L, 다시마, 썰어 둔 양파, 파 넣고 10분 끓이고 건더기 건져내기
5. 진간장 20T, 설탕 1T, 무, 메추리알 넣고 20분 끓이기
6. 조청 2T 넣어 섞기
7. 마늘 넣고 마늘이 익을 때까지 뚜껑 연 상태로 끓이기

메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피 상세 설명

메추리알을 체에 밭쳐 따르고 흐르는 물로 헹궈냅니다.
무를 썰어주세요.
가로세로 2cm 크기로 깍둑 썰어주세요.
몰캉몰캉 잘 익은 무는 달달하고 입에서 사르르 녹아서 별미인데 익은 무를 안 좋아하시면 넣지 않아도 좋아요.

양파 ½개, 파 한 뿌리를 썰어주세요.
물 1L, 다시마 한 조각, 양파, 파 넣고 10분 끓입니다.
물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 끓여주세요.
10분 후 건더기를 모두 건져냅니다.

진간장 20T, 설탕 1T, 무, 메추리알 넣고 20분 끓여주세요.
20분 지나면 조청 2T 넣어 섞어줍니다.
골고루 섞이면 마늘 넣고 마늘이 익을 때까지 뚜껑 연 상태로 끓여주세요.
익은 무나 마늘을 싫어하면 다 빼고 메추리알만 가지고 만드셔도 좋아요.

양념해서 끓이기만 하면 끝나는 간단하지만 모두가 좋아하는 반찬 메추리알 장조림 만드는 법 황금레시피 끝~
어렵지 않죠.

너무 간단해서 누구나 따라 하실 수 있어요.