레몬청 만들기
신맛이 강한 레몬은 레몬청을 만들어 두면 쉽게 먹을 수 있는데 더운 여름엔 시원한 레몬청 한잔이면 더위가 싹 사라지는 기분이 들 정도로 청량감이 일품인 레몬청 만들기에 한번 도전해 보시길 바랍니다.
레몬청을 만들 때는 껍질째 사용하기 때문에 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다.
그럼 이제부터 쓴맛 없이 200% 맛있는 레몬청 만들기 해 볼까요!!!
레몬청 만들기 재료 준비
레몬8개
소금 1컵
밀가루 1컵
식초 2큰술
설탕 800g
레몬청 만들기
1. 소금에 레몬을 문질러 주세요
2. 밀가루 푼물에 레몬을 닦아주세요
3. 끓는 물에 살짝 데치듯 굴러주세요
4. 식초 2큰술 푼 물에 5분 정도 담가주세요
5. 유리병 소독해 주세요
6. 레몬을 작게 잘라주세요
7. 설탕과 1:1 비율로 섞어준다
8. 유리병에 담아 랩핑 한 후 뚜껑을 닫는다
9. 거꾸로 세워(진공상태 유지 ) 실온에서 2일 숙성시킨 후, 냉장고에서 1주일 숙성 후 먹는다.
10. 탄산수와 얼음을 넣어 레몬 에이드로 마시거나 , 뜨거운 물을 넣어 레몬티로 마신다.
레몬청 만들기 작은 꿀 팁
레몬 세척 방법
굵은소금으로 문지르기
베이킹 소다로 문지르기 ( 야채 닦는 솔 이용 ) - 물에 담가 20분 정도 두기
흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기 제거
병 소독 방법
찬물에 처음부터 용기를 거꾸로 세워 넣고 끓기 시작한 후부 터 10 분 정도 더 끓인다.
똑바로 세워 건조한 후 사용한다.
맛있는 레몬청 만들기 끝~~
꼭 한번 따라 해 보시길 바래요.
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