블루베리 효능
블루베리는 2002년 타임스에서 10대 슈퍼푸드로 선정되었습니다.
블루베리는 북아메리카 원산으로 20여 종이 알려져 있고 한국에도 정금나무와 산앵두나무 등이 있습니다.
블루베리의 건강 기능 효과가 밝혀지면서 블루베리를 소재로 한 가공식품과 메뉴 개발이 활발히 이뤄지고 있으며 블루베리는 맛과 향이 강하지 않아 곡물 가공품뿐 아니라 주류, 음료에 이르기까지 폭넓게 활용이 가능합니다.
높이가 5m 내외로 자라는 하이 부시 베리, 높이가 30cm 내외로 자라는 로우 부시 베리, 그리고 레비트 아이 블루베리 세 품종이 주종을 이룹니다. 블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시안 색소, 새콤달콤한 당분, 점성이 있는 펙틴 은은한 향기 등이 있습니다. 블루베리에는 식이섬유, 칼슘, 철, 망간 등이 많이 함유되어 있는 식품입니다.
블루베리 효능 중 가장 유명한 효능은 눈 건강 시력향상입니다.
이제부터 블루베리 효능에 대해서 알아보겠습니다.
블루베리 효능
블루베리 효능 1. 다이어트 효과
지금 같은 여름 특히나 많이 신경 쓰이는 부분인데, 살과의 전쟁에서 승리할 수 있게 도와줄 수 있다는 것입니다.
200그램당 칼로리가 110칼로리이며, 안토시아닌이 체내 지방을 억제 및 태우는 역할을 하는 블루베리 효능입니다.
블루베리 효능 2. 면역력 강화
요즘 코로나 시대에 꼭 필요한 블루베리 효능이 아닐까 생각됩니다. 면역력이 떨어지면 각종 질병이 쉽게 몸에 들어올 수 있습니다. 블루베리에는 아토시아닌이라는 성분이 있어 항산화 작용으로 활성산소를 제거해서 면역력 강화에 큰 도움을 준다고 알려져 있습니다.
블루베리 효능 3. 눈 건강
블루베리 효능 중 으뜸인 안토시아닌 성분 이 성분은 눈의 예민함을 줄이고 눈의 피로와 뻑뻑한 느낌 등을 해결해주는 효과가 있습니다. 또한 카로티노이드와 비타민 E가 풍부하게 들어있습니다.
두 가지 성분 모두 시력을 향상하고 눈을 보호해 주는 성분을 가지고 있습니다.
강력한 산화 방지 성분이 망막과 황반을 보호해 줘 전반적으로 백내장이나 황반 변성 같은 질병에 걸릴 위험을 감소시켜줍니다. 또 로돕신의 재합성을 촉진해 주는 안토시아닌 성분이 야간 시력장애 및 시력저하, 눈 건강 개선에 도움을 줍니다.
눈의 피로로 인한 육체적, 정신적 피로를 해소해주며, 시력향상에 탁월합니다.
특히 세계적으로 블루베리는 눈 기능 개선 순환기 기능 개선 등의 효과를 인정받은 건강식품 이기도 합니다.
블루베리 효능 4. 성인병 예방
블루베리는 항산화제가 풍부하기 때문에, 여러분의 DNA를 손상시키는 활성산소의 일부를 중화시킬 수 있습니다.
피를 맑게 해 주는 효능이 있어 뇌졸중과 심장질환의 위험을 감소시켜주며, 콜레스테롤과 중성지방으로 인한 당뇨와 심장병 예방에도 좋다고 합니다. 블루베리 효능 중 변비를 예방해주거나 미네랄 아연 등으로 인해 피부 재생 효과도 있다고 합니다.
블루베리 효능 5. 항암작용
블루베리의 비타민C, 비타민A 등 다양한 항암성분이 강력한 산화 방지제로 작용하여 종양 성장을 억제하고 신체의 염증을 감소시켜 여러 가지 암에 걸릴 확률을 낮춰줍니다.
항산화 성분은 활성산소와 환경오염 물질로부터 세포를 보호해 줍니다.
이것은 종양의 성장을 예방하는 데 있어 중요한 기능을 합니다.
또 엽산은 악성 세포가 돌연변이로 변하는 것을 방지하고 DNA를 복구하고 합성하는 데 도움을 줍니다.
블루베리 효능 6. 요도감염 치료 및 예방
알칼리성이고 항균 성분을 가지고 있어 천연 블루베리 주스는 요도감염을 예방하고 치료하는 데 도움을 줍니다.
블루베리를 먹음으로써 미생물이 번식해야 되는 환경에 변화를 주고 항염증제 효과도 있어 통증 완화에 도움을 줍니다.
블루베리 효능 7. 당뇨 예방
혈당 수치가 높은 사람이나 당뇨에 걸릴 위험이 있는 사람이 블루베리를 먹으면 효과가 좋습니다.
블루베리에는 섬유질과 항산화 성분이 있어 흡수되는 혈당의 수치를 낮춰주고 당분을 에너지원으로 사용하여 신진대사를 촉진시킵니다.
블루베리 효능 8. 골밀도 향상
블루베리 효능은 블루베리에 들어있는 필수 미네랄은 골밀도와 치아 건강을 보호하는데 효과적이며 블루베리를 꾸준히 섭취하게 되면 치아 건강과 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
블루베리에 있는 미네랄과 비타민K가 칼슘과 비타민D의 흡수 과정을 개선해 줍니다.
블루베리 효능 9. 근육 손상 감소
격렬한 운동은 근육통과 피로를 유발할 수 있습니다.
부분적으로는 근육 조직에 있는 국소 염증과 산화적 스트레스에 의해 유발됩니다.
블루베리 보충제는 분자 수준에서 발생하는 손상을 줄여주고, 통증을 최소화하여 근육의 성능을 떨어뜨릴 수 있습니다.
여성 운동선수들을 대상으로 한 소규모 연구에서 블루베리 효능은 지속적인 섭취로 격렬한 다리 운동 후에 근육 회복을 가속화하여 통증을 줄여주고 근육 손상을 예방하는 블루베리 효능이 있다는 보고가 있습니다.
블루베리 효능 10. 고혈압 감소
블루베리 효능은 심장병의 주요 위험인자인 고혈압 환자에게 상당한 이점을 주는 것으로 보입니다.
영국에서 시행된 8주간의 연구에서 심장 질환의 위험이 높았던 비만인 사람들은 하루에 블루베리를 2온스 섭취한 후 혈압이 4-6% 감소했다고 밝혔습니다. 다른 연구에서 특히 폐경기 이후 여성에 대해서도 유사한 블루베리 효능을 관측했다는 보고가 있습니다.
블루베리 부작용
블루베리는 찬 성질을 가진 열매입니다. 그래서 찬 체질의 사람에게는
적당량을 섭취하는 게 좋습니다.
과하게 섭취할 경우 설사 및 복통 소화장애 등을 유발할 수 있어 각별한 주의가 필요합니다.
또 비타민k가 혈액 희석제 역할을 하기 때문에 혈액 희석제를 복용 중이라면
주의해서 드시길 바랍니다.
블루베리 효능도 많은 과일이지만 이런 부작용만 조심해서 먹는다면 몸에 더 좋을 겁니다.
블루베리 보관
블루베리는 냉장이나 상온에서 보관할 경우 블루베리 효능과 영양가가 줄어든다고 합니다.
그래서 냉동 보관을 해주는 것이 제일 좋습니다.
깨끗하게 씻어서 말린 다음 지퍼백에 일정량을 담아 냉동시켜 보관하다 드실 때마다 적당량을 꺼내서 드세요.
블루베리 먹는 법
블루베리는 맛은 살짝 새콤하면서도 밍밍한 맛이 있습니다.
블루베리 효능을 제대로 보시려면 한 번에 많은 양을 먹기보다 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋습니다.
블루베리 먹는 법은 일반 과일과 다르지 않습니다.
껍질에 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있으므로 껍질을 함께 먹는 것이 좋습니다.
일반 과일을 섭취하는 것처럼 생으로 드셔도 되며, 즙이나 주스 형태로 만들어 드셔도 무방합니다.
특히, 블루베리는 요구르트와 굉장히 잘 어울리는 과일 중 하나로,
그릭 요구르트나 플레인 요구르트에 올려 함께 드시면 맛과 블루베리 효능을 제대로 볼 수 있습니다.
블루베리의 당 섭취가 걱정된다면 블루베리 추출물로 블루베리 효능을 보시길 바랍니다.
블루베리 효능이 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 블루베리는 완벽한 식품입니다.
블루베리 많이 드시고 건강하게 살아요.
