두부조림 황금레시피(영양만점 감칠맛 끝짱)

두부조림 황금레시피

두부가 몸에 좋은 건 다 아실 테고 두부는 무얼 해 먹든 다 맛있지만 아주 쉽게 감칠맛 내는 두부조림 황금레시피

공개합니다. 흔한 두부조림에 애호박 하나 추가하면 기가 막히게 맛있을 겁니다.

너무나 쉽게 구할 수 있는 애호박 하나 추가하면 감칠맛은 기가 막힙니다.

그럼 이제부터 두부조림 황금레시피 알아볼까요!!!

두부조림 황금레시피 재료 준비 (1T=밥숟가락)

두부 1모 (380g)

애호박 1개 (360g)

파 20cm

청양고추 1개

홍고추 1개

고운 소금 2꼬집

다진 마늘 1/2T

고춧가루 2T (16g)

진간장 2T

멸치 액젓 2T

들기름 1T

물엿 1T

물 200ml

식용유 2T

두부조림 황금레시피

1. 두부 썰어서 고운 소금 2꼬집 뿌린다.

2. 애호박, 파, 청양고추, 홍고추 썬다.

3. 양념 만든다. (다진 마늘 1/2T, 고춧가루 2T (16g), 진간장 2T, 멸치 액젓 2T, 들기름 1T, 물엿 1T, 물 200ml)

4. 두부 물기 닦고 식용유 두른 팬에 굽는다.

5. 팬에 두부, 애호박, 고추, 파, 양념 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓인다.
(끓으면 그때부터 3분)

6. 중불로 줄이고 뚜껑 열어 국물을 골고루 끼얹는다. (1분)

7. 약불로 줄이고 뚜껑 닫아 2분 끓인다.

두부조림 황금레시피 부가 설명

씻은 두부는 키친타월로 물기를 닦아주세요.
1cm 간격으로 썰어 준비합니다.
두부를 펼쳐 담고 고운 소금 2꼬집 골고루 뿌리세요.
그대로 다른 재료 준비될 때까지 놓아둡니다.

애호박은 양 끝을 자르고 반으로 자릅니다.
0.8cm 두께로 길게 썰어주세요.
파는 반 가르고 어슷 썰어줍니다.
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비하세요.

다진 마늘 1/2T, 고춧가루 2T (16g), 진간장 2T, 멸치액젓 2T, 들기름 1T, 물엿 1T, 물 200ml 넣고 섞어서 양념을 만듭니다.
두부 물기를 닦아냅니다.
팬에 식용유 2T 두르고 중불로 두부를 구워주세요.
단단한 두부조림을 만들고 싶다면 겉면을 바삭하게 바싹 굽고,
부드러운 두부조림을 만들고 싶다면 노릇해질 때까지만 살짝 구워주세요.

팬에 두부와 애호박을 번갈아 올립니다.
이렇게 하나씩 번갈아 올리면 애호박 단맛이 두부에 들어가고
두부 겉에 남아있는 고소한 기름 맛이 애호박에 들어가서
모양도 예쁘고 훨씬 맛있어져요.
남은 애호박은 주변에 넣으면 됩니다.

위에 고추, 파 올립니다.
양념을 부어주세요.

뚜껑 닫고 센 불로 끓입니다.
끓으면 그때부터 3분 더 끓이고 중불로 줄여주세요.
뚜껑 열어 1분 동안 국물을 골고루 끼얹어주세요.
뚜껑 닫고 약불로 줄여 2분 더 끓이면 오늘 요리 끝~~~~

두부조림 황금레시피는 여기까지 입니다.