소갈비찜 황금레시피 (고정관념을 깨라)

소갈비찜 황금레시피~ 초간단 소갈비찜 맛있게 만드는 법

손 많이 가는 갈비찜 엄두가 안 났는데 양념 비율만 맞으면 초간단으로 뚝딱 만들 수 있는 소갈비찜

요리가 간편하면서 빠르게 만들 수 있어요.

갈비가 먹고 싶은데 만드는 법이 귀찮고 양이 부담될 때 만들면 좋은 레시피 소개해 드릴게요.
재료도 간단하고 만드는 법도 쉬워서 자주 만들게 되는 레시피입니다.

소갈비찜 황금레시피 재료 준비 (1T=밥숟가락)

소고기 300g

양송이버섯 350g

양파 1/2개

파 20cm

홍고추 1개

흑설탕 1/2T

진간장 6T

미림 2T

올리고당 1T

생강청 1/4T

물 200ml

다진 마늘 1T

식용유 1T

후추 1/4T

소고기 부위는 좋아하는 부위 아무거나 사용 가능

(기름이 있는 부위는 고소하면서 부드럽고, 살코기는 쫄깃 담백해요.)

소갈비찜 황금레시피

1. 양파, 파, 홍고추, 소고기 썬다.
2. 물 200ml, 진간장 6T, 미림 2T, 흑설탕 1/2T, 생강청 1/4T, 다진 마늘 1T 넣고 양념 만든다.
흑설탕 대신 흰 설탕 사용 가능.
생강청 대신 다진 생강 또는 생강가루 1/6T 대체 가능.
3. 팬에 식용유 1T, 파 넣고 센 불로 1분 볶는다.
4. 소고기 넣고 1분 30초 볶는다.
5. 양념, 양송이버섯, 양파 넣고 9분 끓인다.
6. 홍고추 넣고 섞는다.
7. 불 끄고 올리고당 1T, 후추 1/4T 넣고 섞는다.
단맛 좋아하면 올리고당 1/2T~1T 추가.

소갈비찜 황금레시피 상세 설명

양파를 네모 모양으로 큼직하게 썰어주세요.

파를 1.5cm 길이로 썰어서 준비합니다.

홍고추는 0.5cm 두께로 썰어주세요.

소고기는 키친타월로 핏물을 닦아냅니다.

한 입 크기로 썰어주세요.

소고기 부위는 좋아하는 부위 아무거나 선택하시면 돼요.

지방이 분포된 부위는 고소하면서 부드럽고, 지방이 없는 부위는 담백하면서 쫄깃합니다.

물 200ml, 진간장 6T, 미림 2T, 흑설탕 1/2T, 생강청 1/4T, 다진 마늘 1T 넣고 섞어서 양념을 만듭니다.

흑설탕 없으면 흰 설탕 사용하셔도 좋고, 생강청이 없다면 다진 생강이나 생강가루 아주 조금 넣으시면 돼요.

팬이 예열되기 전에 식용유 1T, 파 넣고 센 불로 1분 볶습니다.

소고기 넣고 1분 30초 볶아주세요.

양념, 양송이, 양파 넣어주세요.

뚜껑 연 상태로 센 불 그대로 9분 끓입니다.

가끔 저어주면 양념이 골고루 스며들어 더 맛있어져요.

9분이 지나면 국물이 자작자작해질 거예요.

이때 홍고추 넣고 섞어줍니다.

불 끄고 올리고당 1T, 후추 1/4T 넣고 섞어주세요.

좀 더 달달한 갈비를 좋아하시는 분들은 올리고당 1/2T~1T 정도 추가해도 좋습니다.

아무 때나 간단하면서 쉽게 만들 수 있는 소갈비찜 황금레시피 끝~~~~