수제비 맛있게 만드는법(꿀맛 보장)

수제비 맛있게 만드는법

수제비 좋아하시나요?

장마철 비 오는 날이면 수제비 생강 많이들 나실 텐데요.

시원하고 칼칼한 수제비 맛있게 만드는법을 알아볼 텐데....

보통 감자 수제비를 많이들 드시는데 오늘은 김치 감자 수제비를 만들어 볼 겁니다.

수제비에 두부까지 상상 못 한 최고의 수제비가 만들어집니다. 평생 써먹는 꿀맛 보장 수제비 맛있게 만드는 법

이제부터 시작하겠습니다.

수제비 맛있게 만드는법 재료 준비 (1T=밥숟가락)

수제비 반죽 : 밀가루 300g, 고운 소금 1/3T(3g), 식용유 1T, 물 170ml

양파 (중) 1/2개 (90g)

묵은지 500g

김칫국물 100ml

파 1개

두부 300g

국물용 멸치 20마리

물 1.5L

다시마 손바닥 크기 한 조각

청양고추 2개

다진 마늘 1T

고춧가루 1T(6g)

국간장 2T

멸치 액젓 2T.

수제비 맛있게 만드는법

1. 반죽을 만든다. [밀가루 300g, 고운 소금 1/3T (3g), 식용유 1T, 물 170ml]

2. 양파, 파, 묵은지, 두부 썬다.

3. 냄비에 국물용 멸치 20마리 넣고 중불로 2분 볶는다.

4. 물 1.5L, 다시마, 청양고추 2개 넣고 8분 끓인다.
(센 불로 뚜껑 닫아 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 낮춘다)

5. 다시마 건지고 중약 불로 10분 끓인다.

6. 육수 재료 건진다.

7. 다진 마늘 1T, 국간장 2T, 멸치 액젓 2T, 김치, 김칫국물 100ml 넣고 센 불로 5분 끓인다.
(끓기 시작하면 중불로 낮춘다)

8. 양파, 수제비, 고춧가루 1T 넣고 센 불로 2분 ~ 2분 30초 끓인다.

9. 파, 두부 넣고 1분 끓인다.

수제비 맛있게 만드는법 부가 설명

쫄깃하게 씹히는 수제비와 깊은 국물 맛이 매력적인 김치 수제비.
훨씬 맛있고 매력적인 김치수제비 만드는 법 시작합니다.

밀가루 300g, 고운 소금 1/3T (3g), 식용유 1T 넣고 섞어주세요.
물 170ml 넣고 반죽합니다.
물은 한 번에 다 넣지 말고 나누어 넣으면 반죽을 더 쉽게 할 수 있어요.
한덩이가 되면 비닐에 감싸서 냉장고 1시간 숙성시킵니다.
바로 만드실 분들은 오래 치댈수록 쫄깃한 수제비를 만들 수 있어요.

양파 0.7cm 두께로 썰어주세요.
파는 어슷 썰어 준비합니다.
묵은지는 2~3cm 길이로 썰어주세요.
김치 심지도 얇게 썰면 맛있게 드실 수 있습니다.
두부 300g 한 입 크기로 썰어주세요.

내장 손질한 멸치 20마리 냄비에 넣고 중불로 2분 볶습니다.
센 불로 켠 뒤 물 1.5L, 다시마, 청양고추 2개 넣어주세요.
뚜껑 닫고 8분 끓입니다.
끓기 시작하면 중불로 낮추고 계속 끓이시면 돼요.
8분 후 다시마를 건져냅니다.
중약 불로 줄이고 10분 더 끓여주세요.
모든 육수 재료를 건져냅니다.

센 불로 켜고 다진 마늘 1T, 국간장 2T, 멸치 액젓 2T, 김치, 김칫국물 100ml 넣어주세요.
센 불로 5분 끓입니다.
팔팔 끓으면 중불로 줄여서 끓여주세요.
맛본 뒤 입에 맞게 소금으로 간 맞춥니다.

센 불로 켠 뒤 양파, 수제비, 고춧가루 1T(6g) 넣어주세요.
수제비가 익을 때까지 2분 ~ 2분 30초 끓입니다.
파, 두부 넣고 1분 더 끓이면 오늘 요리 끝.

부드럽고 고소한 두부와 쫄깃한 수제비를 함께 즐길 수 있는 두부 김치 수제비 황금레시피~~~끝