청경채 무침 요리에 대해서
청경채 나물 드셔 본 적이 있나요?
식당에서 가끔 나오는데 무슨 나물 인지도 모르고 먹었던 기억이 있습니다.
한번 드셔 보시면 반하실 거예요.
자 이제부터 청경채 무침 요리에 대해서
청경채 무침 요리 재료 준비(1T=밥숟가락)
청경채 560g
굵은소금 1T
식초 1T
된장 1T (40g)
고춧가루 ½T (3g)
깨소금 1T
다진마늘 ⅓T
들기름 2T
청경채 무침 요리
1. 청경채를 손질 후 씻는다.
2. 끓는 물에 굵은소금 1T, 청경채 넣고 30초 데친다.
3. 찬물에 헹구고 물기 짠다.
4. 볼에 된장 1T (40g), 다진 마늘 ⅓T, 들기름 2T 넣고 섞는다.
5. 청경채 넣고 버무린다.
6. 고춧가루 ½T (3g), 깨소금 1T 넣고 섞는다.
청경채 무침 요리 추가 설명
아삭한 식감과 상큼한 향은 이렇게 만들었을 때 가장 맛있습니다
청경채 큰 잎은 하나씩 떼어 메고 가운데 작은 부분은 통째로 이등분해주세요
2번 씻어줍니다.
잎이 모여있던 중심 줄기 쪽에 이물질이 많으니 그 부분을 잘 씻으면 깔끔한 청경채 요리를 만들 수 있어요
물을 가득 받고 식초 1 큰술 청경채 넣어 5분 담가 둡니다
두 번 헹궈 주세요
끓는 물에 굵은소금 1T, 청경채 넣고 30초 데칩니다
줄기 쪽부터 너 10초 데친 뒤 전체적으로 넣고 20초 다 데치면 됩니다.
찬물에 2번 헹굽니다
놀이 똑똑 떨어지지 않게 물을 짜 준비해 주세요
된장 한 큰 술 다진 마늘 3분의 큰 술 들기름 2큰술 넣고 뭉친 곳 없이 풀어주세요
청경채 넣고 버무립니다
고춧가루 1/2T(3g), 깨소금 1T 넣고 버무리면 오늘 우리 끝~~~
청경채 무침 요리 아주 쉽지만 맛은 잊지 못하실 겁니다.
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